吃素并不意味着身体瘦弱、没有力气。很多研究证实，素食者比肉食者更为强壮、敏捷、耐力持久。

扮演蜘蛛侠的托比·麦奎尔是素食者，扮演蝙蝠侠的克里斯汀·贝尔也是素食者，他们在电影和现实中都在扮演着英雄的角色，因为素食不但可以让你更健康，可以让动物更快乐，还可以让我们的地球免于全球暖化的威胁，大大减少温室气体的排放。
他们在电影里一身肌肉的形象和出色的动作表演，也打破了我们关于“吃素的人会没有力气”的误解。就连短跑王卡尔·刘易斯和网球公主大威小威都选择了同样的生活方式呢！

卡尔·刘易斯在1990年选择成为严格素食者，在接受媒体采访时，他多次提到“我的田径赛成绩最好的一年，就是吃纯素食后的第一年，它是我的运动员生涯达到了巅峰！”更令他开心的是，从此以后可以放心大吃，乐趣无穷，再也不用节食就可以保持完美的体形。

卡尔·刘易斯在一本书里真诚地对大家说：“想吃什么食物，每个人都有自主权。我知道很多人认为吃素意味着需要克制自己，或者做出某种牺牲，其实素食主义是一种真正热爱自己的生活方式，因为素食者享受的都是大自然所恩赐的最好食物。”他还把自己的私房菜谱出版给大家分享。

在素食者中间，还有更多了不起的名字，比如拳王阿里、李小龙、跨栏王摩西……他们都向人们证明了世界级的运动选手完全可以从素食菜谱中得到足够的能量，而且从豆类、五谷和坚果中摄取的植物蛋白和脂肪也远比动物性饮食更健康。这样的饮食习惯给身体带来的负担较小，会给人带来轻盈的感觉。

美国耶鲁大学的欧文·费舍尔博士曾召集32名素食者与15名非素食者参加举臂测试，结果发现非素食者中只有2人举臂超过15分钟，素食者中，则有22人超过这一标准。更有许多医学实验证明，素食者的体力、耐力平均都在肉食者之上，素食者在疲劳之后恢复精神所需要的休息时间，仅仅是肉食者的五分之一。

　　吃素的人往往不容易感到疲劳。这是因为，正常人的体液呈弱碱性，而肉类中的脂肪、蛋白质等被分解后会产生酸性物质，刺激人体组织器官，让人感到疲惫。但蔬菜、水果则大部分是碱性食物，有利于保持体内酸碱度平衡，消除疲劳。

其次，在消化肉类的过程中人体将消耗大量的能量，对肝、胃、肾等均造成严重的负担。而水果、蔬菜等绿色植物更容易被身体所吸收，它们被消耗的速度也最快。两年前美国加利福利亚大学的一项研究报告也证实了这一结论，试验表明：肉食消耗更多的能量，素食才是提供人体能量最有效的方法。

可见，我们一直认为吃素不够能量、没有力气的观点是那样的无知啊。